detail

erstellt am 25.03.2021

Schlachtschüssel

Culinaric pleasure

Deftige Tradition – Hausschlachtung im Nürnberger Land

Liebhabern von frischem Fleisch und frischer Wurst empfehlen wir ein traditionelles Schlachtschüssel-Essen. Der alte Brauch der Schlachtschüssel wird im Nürnberger Land heute noch von mehr als 50 Gasthäusern aufrechterhalten. Diese wird am Schlachttag (zumeist einmal pro Woche) frisch serviert. Sie besteht aus Kesselfleisch – mageres Fleisch mit Herz, Niere und Zuge – sowie Blut- und Leberwurst. Oft werden dazu noch Krautwürste und Bratwürste mit angeboten. Als Beilagen gibt es dazu Sauerkraut, frisches Brot und Kartoffeln. Die kräftige Brühe, die beim Kochen vom Kesselfleisch anfällt, wird als „Metzelsuppe“ mit Brotwürfeln dazu serviert.

Tipps, wo und wann Sie eine deftige Schlachtschüssel genießen können, finden Sie in unserem Gastronomieverzeichnis. Bei manch einem Gastronomen hängt eine Schweinsblase am Gasthaus als weithin sichtbares Zeichen für den Schlachttag.

diese Seite teilen

Das könnte Dir auch gefallen

Honig für Naschkatzen – Süße Leckerei

erstellt am 25.03.2021

Honig

Knusprige Schäufele – Fränkische Spezialität

erstellt am 25.03.2021

Schäufele

Kirchweihgericht Vogelsuppe – Die Vogelsuppe ist eine Spezialität, die es nur im Nürnberger Land gibt und die traditionell am Donnerstag vor einer Kirchweih serviert wird.

erstellt am 25.03.2021

Vogelsuppe

Fränkische Bratwurst in leckeren Varianten

erstellt am 25.03.2021

Fränkische Bratwurst

Frischer Fisch kommt im wasserreichen Nürnberger Land häufig auf den Teller. Saibling und Forelle stammen aus den hiesigen Gewässern, der Karpfen wird aus dem nahen Aischgrund bezogen.

erstellt am 25.03.2021

Frischer Fisch

Mit den verschiedensten Werken soll die Erinnerung an die NS-Zeit rund um Hersbruck, Happurg und Pommelsbrunn bewahrt und den Ansprüchen der Neuzeit gerecht werden. Wie wird Gedenkarbeit mit der Zukunft verknüpft? Und wie kann Menschlichkeit spürbar gemacht werden? Mit diesen Fragen setzt sich der Kunstwettbewerb „ErinnerungsRÄUME. Orte des Leidens und der Verbrechen – Verpflichtung zur Menschlichkeit“ auseinander. Er stellt das KZ-Außenlager Hersbruck, den Doggerstollen bei Happurg, Verbrennungsstätten und die Wege, die die KZ-Häftlinge zurückgelegt haben – sei es auf dem Weg zur Zwangsarbeit oder auf den Todesmärschen – in den Fokus. urlaub.nuernberger-land.de

veröffentlicht am 03.05.2022

Eindringlicher Kunstwettbewerb: „ErinnerungsRÄUME“ im Nürnberger Land

Radeln am Wasser, Höhlenbesuche und Paddeln auf der Pegnitz sorgen für Abkühlung.

veröffentlicht am 25.06.2021

Nürnberger Land: Coole Tipps für heiße Tage

Ausgezeichnetes Wanderglück: Frankenalb Panoramaweg erhält erneut Qualitätssiegel (Nürnberger Land) Der rund 50 Kilometer lange Frankenalb Panoramaweg im Nürnberger Land wurde erneut als Qualitätsweg „Wanderbares Deutschland“ zertifiziert. Dieses Prädikat wird vom Deuts...

veröffentlicht am 14.02.2022

Ausgezeichnetes Wanderglück: Frankenalb Panoramaweg erhält erneut Qualitätssiegel

Ein von Naturschützern und Kletterern gemeinsam entworfenes Konzept setzt auf Eigenverantwortung und sorgt für ein Miteinander von Mensch, Natur und Tier.

veröffentlicht am 14.05.2021

Naturverträglich klettern im Nürnberger Land

Verwunschene Schlösser, ehrwürdige Burgen, versteckte Höhlen und sanft geschwungene Hügel, hinter denen sich manch überraschende Entdeckung birgt: Das Nürnberger Land, das zwischen Oberpfalz und Nürnberg in der nordbayerischen Mitte liegt, ist ohne Zweifel eine Region mit Charakter – k...

veröffentlicht am 31.08.2021

Basistext: Charmant und echt prägnant - Willkommen im Nürnberger Land

(Nürnberger Land) Früher holte man sich dort Zigaretten, jetzt gibt es bei den „Kunstomaten“ im Nürnberger Land auf Knopfdruck handgefertigte Unikate in Miniaturformat. Einfach wählen, ob es Druck, Fotografie oder Handwerkskunst sein soll. Dann können Einheimische u...

veröffentlicht am 25.04.2022

Kunst statt blauer Dunst: Feinsinniges „to go“-Angebot im Nürnberger Land

Lamatrekking, Märchenerzähler, tierischer Rundweg – Sommerangebote für Familien.

veröffentlicht am 13.07.2021

Folgt dem Fuchs: Neuer Wanderweg für Kinder im Nürnberger Land

Themenwege, Rundwege, Qualitätswanderwege: Im Nürnberger Land schöpfen Wanderer aus dem Vollen – auch Sportliche kommen ganz ohne Alpen auf ihre Kosten

veröffentlicht am 23.03.2021

Frühjahrswandern im Nürnberger Land: Von aussichtsreich bis anspruchsvoll

(Nürnberger Land) Die Wallenstein-Festspiele finden im Nürnberger Land von 24. Juni bis 31. Juli in Altdorf statt. Dabei werden alle drei Jahre sowohl der malerische Marktplatz und das historische Rathaus als auch der romantische Innenhof der ehemaligen Universität ...

veröffentlicht am 28.03.2022

Romantik trifft Wallenstein: Freiluft-Festspiele in Altdorf beginnen am 24. Juni

Neue Schlemmertouren führen zu prämierten Spezialitäten.

veröffentlicht am 18.08.2021

Schlemmen mit Burgblick – kulinarisch unterwegs im Nürnberger Land

Nürnberger Land Tourismus blickt trotz eines Minus bei den Übernachtungszahlen des Jahres 2021 optimistisch in die Zukunft.

veröffentlicht am 10.02.2022

Tourismusbilanz im Nürnberger Land ist durchwachsen

Osternoher Kirche und Hedersdorf

91220 Schnaittach, Hedersdorf, Schloßhof 1

erstellt am 06.02.2021

Dorfleben im Wandel der Zeit

Pünktlich zum Jahresbeginn bringt der Nürnberger Land Tourismus gleich zwei neue Broschüren aus der Familie „Aktiv in der Natur“ raus.

veröffentlicht am 12.12.2015

Neue Winter- und Wanderbroschüre erschienen

Liebe Leserinnen und Leser,endlich ist der Sommer da – und mit ihm auch etliche Lockerungen der Einschränkungen durch Corona! Unser Eindruck ist, dass die Deutschen ihre Reiselust insbesondere zu inländischen Zielen nicht verloren haben und es genießen sich mal wieder im Restaurant verw...

veröffentlicht am 01.06.2021

Newsletter Ausgabe Nr. 10 – Juni 2021

Mit der „Qualitätsinitiative Nürnberger Land“ startet eine umfangreiche und praxisnahe Seminarreihe, die neue Impulse und Anregungen für den Tourismus geben soll.

veröffentlicht am 22.10.2013

Profil und Vorsprung durch Qualität

27. Oktober 2015 - Landrat Armin Kroder lud zum Tourismustag ein

veröffentlicht am 28.10.2015

Willkommenskultur im Tourismus

Verbesserung des Informationsflusses, Stärkung der Zusammenarbeit in der Region und Sensibilisierung für das Thema „Qualität“, das ist die Zielsetzung des diesjährigen Tourismustags Nürnberger Land

erstellt am 08.07.2021

Branchentreffen der Touristiker im Nürnberger Land

Vom 05.-07.09.2014 präsentiert sich das Nürnberger Land erstmals auf der Wander- und Trekkingmesse in Düsseldorf.

veröffentlicht am 18.08.2014

Das Nürnberger Land auf der TourNatur

Der im September 2012 neu eröffnete

veröffentlicht am 15.01.2013

Der Fränkische Dünenweg ist "Qualitätsweg Wanderbares Deutschland"

Erstes 2-tägiges Seminar zum Managementsystem „ServiceQualität Deutschland“ im Rah-men der Qualitätsoffensive Nürnberger Land Tourismus erfolgreich beendet.

veröffentlicht am 19.02.2014

Vierzehn neue Qualitäts-Coaches im Nürnberger Land

Qualitätsgastgeber im Nürnberger Land sind auf dem Vormarsch. Mit der Sterneklassifizierung gewinnen sie zufriedene Gäste und stärken die Region.

veröffentlicht am 03.11.2015

Den Kopf auf Sternen Betten

Neuer Name und neues Tourenbegleiter-Heft für den Qualitätswanderweg „Ulrich von Königstein“.

veröffentlicht am 03.06.2014

Neue Broschüre "Frankenalb Panoramaweg"

Druckfrische Erstauflage der Themenbroschüre „Radelparadies Nürnberger Land“ ist da!

veröffentlicht am 14.03.2014

Neue Broschüre "Radelparadies Nürnberger Land"

Datenschutzimpressum