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Fränkische und Nürnberger Bratwurst
Die Bratwurst zählt in Franken schon als Grundnahrungsmittel. Serviert wird sie als „Drei im Weggla“, „Saure Zipfl“ und gegrillt mit Sauerkraut oder Kartoffelsalat. Ganz wichtig ist, zwischen der „Nürnberger Bratwurst“ und der „Fränkischen Bratwurst“ zu unterscheiden. Beide Bratwürste verbindet zwar eine lange Tradition, doch gibt es den kleinen, feinen Unterschied. Die herkunftsgeschützte „Nürnberger Bratwurst“ ist 9 cm lang, wird aus feinem Schweinebrät hergestellt und in Schafsdarm abgefüllt. Sie darf nur nach einer bestimmten Rezeptur im Nürnberger Stadtgebiet hergestellt werden. Mit 12-16 cm ist die „Fränkische Bratwurst“ deutlich größer. Das grob durchgedrehte Schweinefleisch wird in ein Bändel (Schweinedarm) eingefüllt und mit Gewürzen wie Wilder Majoran, Pfeffer, Muskat, Koriander, Salz und Piment verfeinert. Jede Metzgerei hat dabei ihr eigenes Rezept, das natürlich ein gut gehütetes Geheimnis bleibt.
Prämierte Bratwürste
Unsere Bratwurst lockt jedes Jahr Bratwurstfans und Besucher aus Nah und Fern zum Bratwurstgipfel nach Pegnitz – einem Wettbewerb für Metzgereien um das beste Würstel. Schon zwei Mal hat hier die Laufer Metzgerei Pristownik den Preis für die beste traditionelle Bratwurst errungen! Diese ist so lecker, dass sie sogar den Titel „Unser Original“ der europäischen Metropolregion Nürnberg tragen darf.
Bratwurst in allen Variationen gibt es in jedem fränkischen Gasthaus und bei jedem Kirchweihfest.
erstellt am 19.11.2025
Frischer Fisch kommt im wasserreichen Nürnberger Land häufig auf den Teller. Saibling und Forelle stammen aus den hiesigen Gewässern, der Karpfen wird aus dem nahen Aischgrund bezogen.
erstellt am 19.11.2025
Kirchweihgericht Vogelsuppe – Die Vogelsuppe ist eine Spezialität, die es nur im Nürnberger Land gibt und die traditionell am Donnerstag vor einer Kirchweih serviert wird.
veröffentlicht am 20.10.2025
Mit zahlreichen Veranstaltungen wird das grüne Gold gefeiert – kulinarisch, in der Therme, geschichtlich oder sportlich im Rahmen einer geführten Wander- und Radtour.
veröffentlicht am 21.10.2025
NÜRNBERGER LAND (lra) – Wie können Urlaubs- und Freizeitangebote so gestaltet werden, dass sie wirklich für alle zugänglich sind? Diese Frage stand im Mittelpunkt des Nürnberger Land Tourismustags, zu dem Landrat Armin Kroder am 21. Oktober rund 60 Tourismusschaffende nach Kirchensittenbach eingeladen hat. In der Landpension Postwirt drehte sich einen Tag lang alles um das Thema „Barrierefreier Tourismus“.
veröffentlicht am 04.06.2024
Nicht nur das Offensichtliche lohnt einen Besuch im Nürnberger Land. Gerade die versteckten Sehenswürdigkeiten haben ihren Reiz und warten darauf, erkundet zu werden.
veröffentlicht am 29.05.2024
Der Brotexperte im Interview über die traditionellen Backofenfeste, die von 6. Juli bis 15. September im ganzen Nürnberger Land stattfinden und die Faszination Brot an sich.
veröffentlicht am 10.05.2024
Rund- und Thementouren oder Fünf-Flüsse-Radweg – E-Bike-Fahrende entdecken das Nürnberger Land gemütlich und abwechslungsreich. Mit viel Zeit für Schönes unterwegs.
veröffentlicht am 30.04.2024
Essen, Heiraten, Ausflugsziel: Im Nürnberger Land gehören Burgen zum Leben dazu.
veröffentlicht am 11.06.2024
Bergbegeisterte finden Höhengenuss auf neuen Rundwanderwegen im Nürnberger Land.
veröffentlicht am 03.05.2024
Alte Herrensitze zum Anfassen, mit den Rangern die Natur entdecken, auf Paddel- und Kletterausflug oder besondere Museumstour gehen – Angebote für die ganze Familie.
veröffentlicht am 22.01.2025
NÜRNBERGER LAND (lra) – Vom 17. bis 26. Januar 2025 präsentiert sich das Nürnberger Land auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin, der internationalen Leitmesse für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau mit rund 300.000 Besuchern.
veröffentlicht am 20.01.2025
NÜRNBERGER LAND (lra) – Vom 18. bis 26. Januar 2025 präsentieren rund 1.300 Ausstellerinnen und Aussteller in 10 Hallen spannende Urlaubsdestinationen, Caravaning-Neuheiten und vieles mehr auf der Stuttgarter Urlaubsmesse CMT, der weltweit größten Publikumsmesse für Tourismus und Freizeit.
veröffentlicht am 05.04.2024
Animal Trekking in unberührter Natur zur Entspannung für Groß und Klein.
veröffentlicht am 16.10.2024
Unter diesem Thema lud Landrat Armin Kroder am 15. Oktober 2024 zum Nürnberger Land Tourismustag ins Landhotel Grüner Baum in Hersbruck-Kühnhofen ein
veröffentlicht am 12.06.2024
Der Sinnesradweg lädt dazu ein, das Nürnberger Land zu erfahren und zu erfühlen: auf 160 Kilometer, durch alte Wälder und vorbei an greifbaren Gesteinsformationen und Naschbäumen. Egal ob Genussradelnde mit dem E-Bike oder sportlich Ambitionierte – durch die Anbindung an die Radrundtouren der Region sind die einzelnen Abschnitte für jeden machbar. Dabei haben alle vier Etappen etwas gemeinsam: Sie wirken auf die Sinne. So ist es Radfahrenden ein Leichtes, den Alltag hinter sich zu lassen.
veröffentlicht am 19.06.2024
Ob am Stück oder etappenweise: Der Qualitätswanderweg hat 1522 Höhenmeter sowie jede Menge Kultur und Natur im Gepäck. Es geht auf Ritters Spuren durch die Frankenalb.
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | 08:30 - 13:00, 15:00 - 18:00 |
| Dienstag | 08:30 - 13:00 |
| Mittwoch | 08:30 - 13:00 |
| Donnerstag | 08:30 - 13:00, 15:00 - 18:00 |
| Freitag | 08:30 - 13:00, 15:00 - 18:00 |
| Samstag | 08:30 - 13:00 |
| Sonntag | geschlossen |
Brückenstr. 1 a, 91220 Schnaittach
Kultbrauerei in Schnaittach
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | 08:00 - 12:00, 13:00 - 18:00 |
| Dienstag | 08:00 - 12:00, 13:00 - 18:00 |
| Mittwoch | 08:00 - 12:00, 13:00 - 18:00 |
| Donnerstag | 08:00 - 12:00, 13:00 - 18:00 |
| Freitag | 08:00 - 12:00, 13:00 - 18:00 |
| Samstag | 09:00 - 12:00 |
| Sonntag | geschlossen |
Getränkemarkt und Souvenirladen
Marktplatz 14, 91227 Leinburg
Historische Leinburger Brauerei
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | 08:00 - 16:00 |
| Dienstag | 08:00 - 16:00 |
| Mittwoch | 08:00 - 16:00 |
| Donnerstag | 07:00 - 16:00 |
| Freitag | 07:00 - 16:00 |
| Samstag | 09:00 - 12:00 |
| Sonntag | geschlossen |
Getränkemarkt
Mauergasse 9/13, 91207 Lauf an der Pegnitz
Laufer Traditionsbrauerei
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | 07:00 - 12:00, 13:00 - 16:30 |
| Dienstag | 13:00 - 16:30, 08:00 - 12:00 |
| Mittwoch | 13:00 - 16:30, 08:00 - 12:00 |
| Donnerstag | 13:00 - 16:30, 08:00 - 12:00 |
| Freitag | 08:00 - 13:30 |
| Samstag | geschlossen |
| Sonntag | geschlossen |
Öffnungszeiten des Büros
Lohweg 38, 91217 Hersbruck
Hersbrucker Traditionsbrauerei
Tage: Montag bis Freitag
Oberer Markt 1, 91284 Neuhaus an der Pegnitz
Größte Brauerei im Nürnberger Land
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | 07:00 - 12:00, 13:00 - 18:00 |
| Dienstag | 07:00 - 12:00, 13:00 - 18:00 |
| Mittwoch | 07:00 - 12:00, 13:00 - 18:00 |
| Donnerstag | 07:00 - 12:00, 13:00 - 18:00 |
| Freitag | 07:00 - 12:00, 13:00 - 18:00 |
| Samstag | 08:00 - 13:00 |
| Sonntag | geschlossen |
Die Öffnungszeiten gelten für den Brauereiabholmarkt.
Welserplatz 6-7, 91207 Lauf an der Pegnitz
Mehr als 500 Jahre Brautradition