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Das Nürnberger Land, einst eines der bedeutendsten Hopfenanbaugebiete Deutschlands, ist "Bierland". Zehn Brauereien stellen süffige Spezialitäten her, die zum Teil mit dem heimischen "Hersbrucker" Hopfen gebraut werden. Vor allem in der hiesigen Gastronomie kommen die Biere aus den kleinen Brauereien zum Ausschank, denn ein frisch gezapftes Bier gehört zum knusprigen Schäufele ebenso wie zur fränkischen Bratwurst.
Dass die Bierkultur im Nürnberger Land groß geschrieben wird, lässt sich am Besten bei den dritten Hopfenwochen vom 14.09. bis 12.10.2025 erleben. Brauereiführungen, Biermenüs in der Gastronomie und vieles mehr zählen zum umfangreichen Programm.
Eine ganz besondere Tradition wird noch heute in Neuhaus an der Pegnitz gelebt: Die des Kommunbrauwesens. Seit 1470 ist dort ein Brauhaus verzeichnet, das Fürstbischof Weigand von Redwitz im 16. Jhd. den Neuhauser Bürgern schenkte. Seither durften diese im Brauhaus Bier brauen und in ihren Häusern verkaufen. Derzeit wird dieses Recht noch von drei Bürgern ausgeübt. Die so genannten „Kommunerer“ stellen heute allerdings keinen eigenen Sud mehr her. Dieser wird nach altem Rezept bei der Bürgerbräu Hersbruck eingebraut. Im Neuhauser Felsenkeller wird das Bier in offener Gärung fertiggestellt und eingelagert. Jeweils einer schenkt sein Bier so lange aus, bis die zugeteilte Menge aufgebraucht ist, dann klappt er seinen Braustern („Zoigl“) am Haus wieder ein und der nächste ist an der Reihe.
Es gibt aber auch "junge" Brauereien im Nürnberger Land, die in der Tradition der Kommunbrauer arbeiten und "Craftbier" herstellen.
Die heimischen Spezialitäten können selbstverständlich auch in einem der zahlreichen Biergärten verkostet werden. Lassen Sie es sich schmecken!
Ihre Suche ergab 25 Treffer
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Direkt am Marktplatz von Altdorf genießen Sie hier fränkische Spezialitäten.
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Fränkische Spezialitäten und regionale Küche
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Burgbergweg 4, 90559 Burgthann
Genuss unterhalb der Burg.
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Hopfenstraße 32, 91207 Lauf an der Pegnitz
Hausgemachte Kuchen und Torten
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Schwarzenbach Dammweg 8, 90559 Burgthann
Direkt am Ufer des alten Ludwig Donau Main Kanal genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre; gutbürgerliche fränkische Küche.
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Oedenberg Schlossweg 1, 91207 Lauf an der Pegnitz
Genießen Sie fränkische fränkische Spezialiäten im großzügigen Naturgarten.
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Traditionsreiche Gaststätte mit schönem Biergarten
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Burgstraße 2 + 3, 90559 Burgthann
Der Gasthof vereint Tradition und Komfort - lassen Sie sich mit fränkischen Spezialitäten und anderen Köstlichkeiten verwöhnen.
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Martin-Luther-Straße 16, 91217 Hersbruck
Adresse für gepflegte fränkische Gastlichkeit
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Hans-Sachs-Ring 21, 91217 Hersbruck
Genießen Sie über den Dächern von Hersbruck abwechslungsreiche Küche mit wunderbarem Ausblick.
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Hubmersberg 2, 91224 Pommelsbrunn
Das Hotel in Hubmersberg verwöhnt Sie mit regionalen und internationalen Gerichten.
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Fränkischer Landgasthof mit idyllischem Biergarten mitten in Altdorf
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Mühlgasse 1, 91230 Happurg
Fränkische Küche und Gemütlichkeit in gemütlicher Atmosphäre.
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Egensbach 8, 91238 Offenhausen
"Heimat aufm Teller" im Herzen des Hammerbachtales
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Schwarzachstraße 7, 90559 Burgthann
Gemütlicher Gasthof mit regionaler Küche.
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Ochenbrucker Str. 30, 90592 Schwarzenbruck
Gaststätte mit hauseigener Metzgerei
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Hauptstraße 24, 91238 Engelthal
Der Landgasthof in Engelthal erwartet Sie mit gehobener Küche und ausgezeichneten fränkischen Spezialitäten.
țțț
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Kühnhofen 3, 91217 Hersbruck
Frische fränkische Küche mit Wildkräutern
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Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional
Schloßplatz 3-4, 91249 Weigendorf
Wellness und Wandern im Högenbachtal
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Fränkische Gaumenfreuden in stilvoller Atmosphäre
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Franconian, Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Regional
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Mitten in Lauf können Sie hier fränkische und gutbürgerliche Küche genießen.
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In der Burg Hartenstein erleben Sie exzellente Küche verbunden mit einer herrlichen Aussicht.
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Letten 13, 91207 Lauf an der Pegnitz
Gepflegte Gastlichkeit und außergewöhnliche Küche
Vegan, Vegetarian, Regional, International
