Brauerstern

Bierkultur

Brauen mit heimischem Hopfen

Das Nürnberger Land, einst eines der bedeutendsten Hopfenanbaugebiete Deutschlands, ist "Bierland". Zehn Brauereien stellen süffige Spezialitäten her, die zum Teil mit "Hersbrucker" Hopfen gebraut werden. Vor allem in der hiesigen Gastronomie kommen die Biere aus den kleinen Brauereien zum Ausschank, denn ein frisch gezapftes Bier gehört zum knusprigen Schäufele ebenso wie zur fränkischen Bratwurst.

Vom 14.09. bis 12.10.2025 finden im Nürnberger Land die dritten Hopfenwochen statt. Brauereiführungen, Biermenüs in der Gastronomie und vieles mehr zählen zum umfangreichen Programm.

Zoigl- und Kommunbier

Braustern "Zoigl"

Eine ganz besondere Tradition wird noch heute in Neuhaus an der Pegnitz gelebt: Die des Kommunbrauwesens. Seit 1470 ist dort ein Brauhaus verzeichnet, das Fürstbischof Weigand von Redwitz im 16. Jhd. den Neuhauser Bürgern schenkte. Seither durften diese im Brauhaus Bier brauen und in ihren Häusern verkaufen. Derzeit wird dieses Recht noch von drei Bürgern ausgeübt. Die so genannten „Kommunerer“ stellen heute allerdings keinen eigenen Sud mehr her. Dieser wird nach altem Rezept bei der Bürgerbräu Hersbruck eingebraut. Im Neuhauser Felsenkeller wird das Bier in offener Gärung fertiggestellt und eingelagert. Jeweils einer schenkt sein Bier so lange aus, bis die zugeteilte Menge aufgebraucht ist, dann klappt er seinen Braustern („Zoigl“) am Haus wieder ein und der nächste ist an der Reihe.

Es gibt aber auch "junge" Brauereien im Nürnberger Land, die in der Tradition der Kommunbrauer arbeiten und "Craftbier" herstellen.

 

Salzburger Straße 18, 91207 Lauf an der Pegnitz

Laufer Craftbier-Brauerei

Brewery

Unterer Markt 3, 91284 Neuhaus an der Pegnitz

Traditionsreiche Kommune mitten in Neuhaus

Brewery

Unterer Markt 17, 91284 Neuhaus an der Pegnitz

Brewery

Burgstraße 4, 91284 Neuhaus an der Pegnitz

Brewery

Biergärten

Nürnberger Land

Die heimischen Spezialitäten können selbstverständlich auch in einem der zahlreichen Biergärten verkostet werden. Lassen Sie es sich schmecken!

Klassifizierung

Gütesiegel

Zielgruppen

Küchenarten

Ihre Suche ergab 25 Treffer

Oberer Markt 13, 90518 Altdorf

Direkt am Marktplatz von Altdorf genießen Sie hier fränkische Spezialitäten.

Franconian, Vegan, Vegetarian, Mediterranean

Beer garden Food Establishment Restaurant

Igelweg 6, 91220 Schnaittach

Fränkische Spezialitäten und regionale Küche

Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional

Beer garden Cafe Or Coffee Shop E-Bike charging station Food Establishment Restaurant

Welserplatz 6, 91207 Lauf an der Pegnitz

Gasthof der Brauerei Wiethaler

Franconian, Regional

Beer garden Food Establishment Restaurant

Burgbergweg 4, 90559 Burgthann

Genuss unterhalb der Burg.

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Franconian, Vegetarian, International, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Hopfenstraße 32, 91207 Lauf an der Pegnitz

Hausgemachte Kuchen und Torten

Franconian, Vegan, Vegetarian, German

Beer garden Cafe Or Coffee Shop Food Establishment

Schwarzenbach Dammweg 8, 90559 Burgthann

Direkt am Ufer des alten Ludwig Donau Main Kanal genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre; gutbürgerliche fränkische Küche.

Franconian, Vegetarian

Beer garden Food Establishment Restaurant

Oedenberg Schlossweg 1, 91207 Lauf an der Pegnitz

Genießen Sie fränkische fränkische Spezialiäten im großzügigen Naturgarten.

Franconian, Vegetarian

Beer garden Butchery Cafe Or Coffee Shop Food Establishment Restaurant

Bahnhofstr. 17, 91284 Neuhaus an der Pegnitz

Traditionsreiche Gaststätte mit schönem Biergarten

Franconian, Vegetarian, German

Beer garden Cafe Or Coffee Shop Food Establishment Restaurant

Burgstraße 2 + 3, 90559 Burgthann

Der Gasthof vereint Tradition und Komfort - lassen Sie sich mit fränkischen Spezialitäten und anderen Köstlichkeiten verwöhnen.

Franconian, Regional

Beer garden Food Establishment Restaurant

Martin-Luther-Straße 16, 91217 Hersbruck

Adresse für gepflegte fränkische Gastlichkeit

țțț

Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional

Beer garden Cafe Or Coffee Shop E-Bike charging station Restaurant

Hans-Sachs-Ring 21, 91217 Hersbruck

Genießen Sie über den Dächern von Hersbruck abwechslungsreiche Küche mit wunderbarem Ausblick.

Franconian, Vegan, Vegetarian, French

Beer garden Food Establishment Restaurant Viewpoint

Unterer Markt 6, 90518 Altdorf

Fränkischer Landgasthof mit idyllischem Biergarten mitten in Altdorf

Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional

Beer garden Restaurant

Mühlgasse 1, 91230 Happurg

Fränkische Küche und Gemütlichkeit in gemütlicher Atmosphäre.

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Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional, Mediterranean, International

Beer garden Cafe Or Coffee Shop Food Establishment Restaurant

Egensbach 8, 91238 Offenhausen

"Heimat aufm Teller" im Herzen des Hammerbachtales

Franconian, Vegan, Vegetarian, International, Regional

Beer garden Cafe Or Coffee Shop E-Bike charging station Food Establishment Restaurant

Schwarzachstraße 7, 90559 Burgthann

Gemütlicher Gasthof mit regionaler Küche.

Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional, International

Beer garden Food Establishment Restaurant

Ochenbrucker Str. 30, 90592 Schwarzenbruck

Gaststätte mit hauseigener Metzgerei

Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional, German

Beer garden Butchery Food Establishment Restaurant

Hauptstraße 24, 91238 Engelthal

Der Landgasthof in Engelthal erwartet Sie mit gehobener Küche und ausgezeichneten fränkischen Spezialitäten.

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Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional

Beer garden Butchery Cafe Or Coffee Shop Food Establishment Restaurant

Kühnhofen 3, 91217 Hersbruck

Frische fränkische Küche mit Wildkräutern

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Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional

Beer garden Cafe Or Coffee Shop E-Bike charging station Food Establishment Restaurant

Schloßplatz 3-4, 91249 Weigendorf

Wellness und Wandern im Högenbachtal

Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional

Beer garden Cafe Or Coffee Shop E-Bike charging station Restaurant Wellness and Cosmetics

Kleedorf 5, 91241 Kirchensittenbach

Fränkische Gaumenfreuden in stilvoller Atmosphäre

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Franconian, Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Regional

Beer garden Cafe Or Coffee Shop E-Bike charging station Food Establishment Restaurant

Hubmersberg 2, 91224 Pommelsbrunn

Das Hotel in Hubmersberg verwöhnt Sie mit regionalen und internationalen Gerichten.

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Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional, German

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Marktplatz 1, 91207 Lauf an der Pegnitz

Mitten in Lauf können Sie hier fränkische und gutbürgerliche Küche genießen.

Vegetarian, Regional, Mediterranean

Beer garden Food Establishment Restaurant

Oberer Markt 5, 90518 Altdorf

Fränkische Gerichte und internationale Spezialitäten

Franconian, Vegan, Vegetarian

Beer garden Food Establishment Restaurant

Burg 1, 91235 Hartenstein

In der Burg Hartenstein erleben Sie exzellente Küche verbunden mit einer herrlichen Aussicht.

Franconian, Vegetarian, Regional, International

Beer garden E-Bike charging station Food Establishment Restaurant

Letten 13, 91207 Lauf an der Pegnitz

Gepflegte Gastlichkeit und außergewöhnliche Küche

Vegan, Vegetarian, Regional, International

Beer garden Food Establishment Restaurant