Brauerstern

Brauen mit heimischem Hopfen

Bierkultur

Das Nürnberger Land, einst eines der bedeutendsten Hopfenanbaugebiete Deutschlands, ist "Bierland". Zehn Brauereien stellen süffige Spezialitäten her, die zum Teil mit "Hersbrucker" Hopfen gebraut werden. Vor allem in der hiesigen Gastronomie kommen die Biere aus den kleinen Brauereien zum Ausschank, denn ein frisch gezapftes Bier gehört zum knusprigen Schäufele ebenso wie zur fränkischen Bratwurst.

Braustern "Zoigl"

Zoigl- und Kommunbier

Eine ganz besondere Tradition wird noch heute in Neuhaus an der Pegnitz gelebt: Die des Kommunbrauwesens. Seit 1470 ist dort ein Brauhaus verzeichnet, das Fürstbischof Weigand von Redwitz im 16. Jhd. den Neuhauser Bürgern schenkte. Seither durften diese im Brauhaus Bier brauen und in ihren Häusern verkaufen. Derzeit wird dieses Recht noch von drei Bürgern ausgeübt. Die so genannten „Kommunerer“ stellen heute allerdings keinen eigenen Sud mehr her. Dieser wird nach altem Rezept bei der Bürgerbräu Hersbruck eingebraut. Im Neuhauser Felsenkeller wird das Bier in offener Gärung fertiggestellt und eingelagert. Jeweils einer schenkt sein Bier so lange aus, bis die zugeteilte Menge aufgebraucht ist, dann klappt er seinen Braustern („Zoigl“) am Haus wieder ein und der nächste ist an der Reihe.

Es gibt aber auch "junge" Brauereien im Nürnberger Land, die in der Tradition der Kommunbrauer arbeiten und "Craftbier" herstellen.

 

Laufer Craftbier-Brauerei
Traditionsreiche Kommune mitten in Neuhaus

Kommune Hombauer

Öffnungszeiten

91284 Neuhaus an der Pegnitz, Unterer Markt 3

Traditionsreiche Kommune mitten in Neuhaus

Brewery

Kommune Prunnhuber

91284 Neuhaus an der Pegnitz, Unterer Markt 17

Brewery

Kommune Schaffer

91284 Neuhaus an der Pegnitz, Burgstraße 4

Brewery

Nürnberger Land

Biergärten

Die heimischen Spezialitäten können selbstverständlich auch in einem der zahlreichen Biergärten verkostet werden. Lassen Sie es sich schmecken!

Klassifizierung

Gütesiegel

Zielgruppen

Küchenarten

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Direkt am Marktplatz von Altdorf genießen Sie hier fränkische Spezialitäten.

Alte Nagelschmiede

geschlossen (öffnet 11:00 Uhr)

90518 Altdorf, Oberer Markt 13

Direkt am Marktplatz von Altdorf genießen Sie hier fränkische Spezialitäten.

Franconian, Vegan, Vegetarian, Mediterranean

Beer garden Food Establishment Restaurant

Fränkische Spezialitäten und regionale Küche

Berggasthof Igelwirt

geschlossen

91220 Schnaittach, Igelweg 6

Fränkische Spezialitäten und regionale Küche

Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional

Beer garden E-Bike charging station Food Establishment Restaurant

Gasthof der Brauerei Wiethaler

Brauerei Gasthof Wiethaler

geschlossen

91207 Lauf an der Pegnitz, Welserplatz 6

Gasthof der Brauerei Wiethaler

Franconian, Regional

Beer garden Food Establishment Restaurant

Genuss unterhalb der Burg.

(Kopie)

geschlossen (öffnet 11:00 Uhr)

90559 Burgthann, Burgbergweg 4

Genuss unterhalb der Burg.

țțțsuperior

Franconian, Vegetarian, International, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Hausgemachte Kuchen und Torten

Dorfcafé Simonshofen

geschlossen

91207 Lauf an der Pegnitz, Hopfenstraße 32

Hausgemachte Kuchen und Torten

Franconian, Vegan, Vegetarian, German

Beer garden Cafe Or Coffee Shop Food Establishment

Direkt am Ufer des alten Ludwig Donau Main Kanal genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre; gutbürgerliche fränkische Küche.

Gasthaus Zum Ludwigskanal

geschlossen

90559 Burgthann, Schwarzenbach Dammweg 8

Direkt am Ufer des alten Ludwig Donau Main Kanal genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre; gutbürgerliche fränkische Küche.

Franconian, Vegetarian

Beer garden Food Establishment Restaurant

Genießen Sie fränkische fränkische Spezialiäten im großzügigen Naturgarten.

Gasthaus-Metzgerei Schloß Oedenberg

geschlossen

91207 Lauf an der Pegnitz, Oedenberg Schlossweg 1

Genießen Sie fränkische fränkische Spezialiäten im großzügigen Naturgarten.

Franconian, Vegetarian

Beer garden Butchery Food Establishment Restaurant

Traditionsreiche Gaststätte mit schönem Biergarten

Gasthof "Frankenalb"

geschlossen (öffnet 10:00 Uhr)

91284 Neuhaus an der Pegnitz, Bahnhofstr. 17

Traditionsreiche Gaststätte mit schönem Biergarten

Franconian, Vegetarian, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Der Gasthof vereint Tradition und Komfort - lassen Sie sich mit fränkischen Spezialitäten und anderen Köstlichkeiten verwöhnen.

Gasthof Goldener Hirsch und Burghotel

geschlossen (öffnet 11:00 Uhr)

90559 Burgthann, Burgstraße 2 + 3

Der Gasthof vereint Tradition und Komfort - lassen Sie sich mit fränkischen Spezialitäten und anderen Köstlichkeiten verwöhnen.

Franconian, Regional

Beer garden Food Establishment Restaurant

Fränkische Kochkunst auf hohem Niveau

Gasthof Grüner Baum Engelthal

geschlossen

91238 Engelthal, Hauptstraße 9

Fränkische Kochkunst auf hohem Niveau

Franconian, Vegetarian, International

Beer garden Food Establishment Restaurant

Adresse für gepflegte fränkische Gastlichkeit

Gasthof Restaurant Café Bauer GmbH***

geschlossen (öffnet 09:00 Uhr)

91217 Hersbruck, Martin-Luther-Straße 16

Adresse für gepflegte fränkische Gastlichkeit

țțț

Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional

Beer garden Cafe Or Coffee Shop E-Bike charging station Restaurant

Fränkische Gerichte und internationale Spezialitäten

Gasthof Rotes Ross Altdorf

geschlossen

90518 Altdorf, Oberer Markt 5

Fränkische Gerichte und internationale Spezialitäten

Franconian, Vegan, Vegetarian

Beer garden Food Establishment Restaurant

Gaststätte und Schlachtschüssel in Altenthann bei Schwarzenbruck.

Gasthof Zum Weißen Kreuz

geschlossen

90592 Schwarzenbruck, Ochenbrucker Str. 30

Gaststätte und Schlachtschüssel in Altenthann bei Schwarzenbruck.

Franconian, Vegetarian, German

Beer garden Butchery Food Establishment Restaurant

Genießen Sie über den Dächern von Hersbruck abwechslungsreiche Küche mit wunderbarem Ausblick.

Gaststätte Michelsberg

geschlossen

91217 Hersbruck, Hans-Sachs-Ring 21

Genießen Sie über den Dächern von Hersbruck abwechslungsreiche Küche mit wunderbarem Ausblick.

Franconian, Vegan, Vegetarian, French

Beer garden Food Establishment Restaurant Viewpoint

Fränkische Küche und Gemütlichkeit in gemütlicher Atmosphäre.

Kainsbacher Mühle

jetzt geöffnet (bis 22:00 Uhr)

91230 Happurg, Mühlgasse 1

Fränkische Küche und Gemütlichkeit in gemütlicher Atmosphäre.

țțțț

Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional, Mediterranean, International

Beer garden Food Establishment Restaurant

Landgasthaus Zum stillen Bächlein

geschlossen

91238 Offenhausen, Egensbach 8

"Heimat aufm Teller" im Herzen des Hammerbachtales

Franconian, Vegan, Vegetarian, International

Beer garden E-Bike charging station Food Establishment Restaurant

Gemütlicher Gasthof mit regionaler Küche.

Landgasthof Blaue Traube

geschlossen

90559 Burgthann, Schwarzachstraße 7

Gemütlicher Gasthof mit regionaler Küche.

Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional, International

Beer garden Food Establishment Restaurant

Der Landgasthof in Engelthal erwartet Sie mit gehobener Küche und ausgezeichneten fränkischen Spezialitäten.

Landgasthof Weißes Lamm

geschlossen (öffnet 17:30 Uhr)

91238 Engelthal, Hauptstraße 24

Der Landgasthof in Engelthal erwartet Sie mit gehobener Küche und ausgezeichneten fränkischen Spezialitäten.

țțț

Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional

Beer garden Butchery Food Establishment Restaurant

Frische fränkische Küche mit Wildkräutern

Landhotel Grüner Baum Kühnhofen

jetzt geöffnet (bis 22:00 Uhr)

91217 Hersbruck, Kühnhofen 3

Frische fränkische Küche mit Wildkräutern

țțțsuperior

Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional

Beer garden E-Bike charging station Food Establishment Restaurant

Fränkische Gaumenfreuden in stilvoller Atmosphäre

Landidyll-Hotel Zum Alten Schloss

geschlossen (öffnet 11:00 Uhr)

91241 Kirchensittenbach, Kleedorf 5

Fränkische Gaumenfreuden in stilvoller Atmosphäre

țțțsuperior

Franconian, Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Regional

Beer garden E-Bike charging station Food Establishment Restaurant

Eingang des Hotels Lindenhof

Lindenhof Resort & Events GmbH

geschlossen (öffnet 17:30 Uhr)

91224 Pommelsbrunn, Hubmersberg 2

Das Hotel in Hubmersberg verwöhnt Sie mit regionalen und internationalen Gerichten.

țțțț

Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional, German

Beer garden E-Bike charging station Restaurant

In der Burg Hartenstein erleben Sie exzellente Küche verbunden mit einer herrlichen Aussicht.

Restaurant Touché

geschlossen (öffnet 17:00 Uhr)

91235 Hartenstein, Burg 1

In der Burg Hartenstein erleben Sie exzellente Küche verbunden mit einer herrlichen Aussicht.

Franconian, Vegetarian, Regional, International

Beer garden E-Bike charging station Food Establishment Restaurant

Fränkisches Wirtshaus im Herzen von Lauf, direkt am Hersbrucker Tor.

Wirtshaus Der Zwinger-Melber

geschlossen (öffnet 11:00 Uhr)

91207 Lauf an der Pegnitz, Hersbrucker Straße 1

Fränkisches Wirtshaus im Herzen von Lauf, direkt am Hersbrucker Tor.

Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional, International

Beer garden Food Establishment Restaurant