Brauerstern

Brauen mit heimischem Hopfen

Bierkultur

Das Nürnberger Land, einst eines der bedeutendsten Hopfenanbaugebiete Deutschlands, ist "Bierland". Zehn Brauereien stellen süffige Spezialitäten her, die zum Teil mit "Hersbrucker" Hopfen gebraut werden. Vor allem in der hiesigen Gastronomie kommen die Biere aus den kleinen Brauereien zum Ausschank, denn ein frisch gezapftes Bier gehört zum knusprigen Schäufele ebenso wie zur fränkischen Bratwurst.

Vom 08.09. bis 06.10.2024 finden im Nürnberger Land die zweiten Hopfenwochen statt. Brauereiführungen, Biermenüs in der Gastronomie und vieles mehr zählen zum umfangreichen Programm.

Braustern "Zoigl"

Zoigl- und Kommunbier

Eine ganz besondere Tradition wird noch heute in Neuhaus an der Pegnitz gelebt: Die des Kommunbrauwesens. Seit 1470 ist dort ein Brauhaus verzeichnet, das Fürstbischof Weigand von Redwitz im 16. Jhd. den Neuhauser Bürgern schenkte. Seither durften diese im Brauhaus Bier brauen und in ihren Häusern verkaufen. Derzeit wird dieses Recht noch von drei Bürgern ausgeübt. Die so genannten „Kommunerer“ stellen heute allerdings keinen eigenen Sud mehr her. Dieser wird nach altem Rezept bei der Bürgerbräu Hersbruck eingebraut. Im Neuhauser Felsenkeller wird das Bier in offener Gärung fertiggestellt und eingelagert. Jeweils einer schenkt sein Bier so lange aus, bis die zugeteilte Menge aufgebraucht ist, dann klappt er seinen Braustern („Zoigl“) am Haus wieder ein und der nächste ist an der Reihe.

Es gibt aber auch "junge" Brauereien im Nürnberger Land, die in der Tradition der Kommunbrauer arbeiten und "Craftbier" herstellen.

 

Laufer Craftbier-Brauerei

Braukommune Kunigundenberg

Kunigundenberg 3, 91207 Lauf an der Pegnitz, Deutschland

Laufer Craftbier-Brauerei

Brauereien

Traditionsreiche Kommune mitten in Neuhaus

Kommune Hombauer

Öffnungszeiten

Unterer Markt 3, 91284 Neuhaus an der Pegnitz, Deutschland

Traditionsreiche Kommune mitten in Neuhaus

Brauereien

Kommune Prunnhuber

Unterer Markt 17, 91284 Neuhaus an der Pegnitz, Deutschland

Brauereien

Kommune Schaffer

Burgstraße 4, 91284 Neuhaus an der Pegnitz, Deutschland

Brauereien

Nürnberger Land

Biergärten

Die heimischen Spezialitäten können selbstverständlich auch in einem der zahlreichen Biergärten verkostet werden. Lassen Sie es sich schmecken!

Klassifizierung

Gütesiegel

Zielgruppen

Küchenarten

Ihre Suche ergab 22 Treffer

Direkt am Marktplatz von Altdorf genießen Sie hier fränkische Spezialitäten.
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Alte Nagelschmiede

Geschlossen (öffnet 11:00 Uhr)

Oberer Markt 13, 90518 Altdorf, Deutschland

Direkt am Marktplatz von Altdorf genießen Sie hier fränkische Spezialitäten.

Fränkisch, Vegan, Vegetarisch, Mediterran

Biergarten Gastro Restaurant

Fränkische Spezialitäten und regionale Küche
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Berggasthof Igelwirt

Geschlossen

Igelweg 6, 91220 Schnaittach, Deutschland

Fränkische Spezialitäten und regionale Küche

Fränkisch, Vegan, Vegetarisch, Regional

Biergarten E-Bike-Ladestation Gastro Restaurant

Gasthof der Brauerei Wiethaler
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Brauerei Gasthof Wiethaler

Geschlossen

Welserplatz 6, 91207 Lauf an der Pegnitz, Deutschland

Gasthof der Brauerei Wiethaler

Fränkisch, Regional

Biergarten Gastro Restaurant

Genuss unterhalb der Burg.
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Burgschänke, Restaurant & Hotel

Geschlossen (öffnet 11:00 Uhr)

Burgbergweg 4, 90559 Burgthann, Deutschland

Genuss unterhalb der Burg.

țțțsuperior

Fränkisch, Vegetarisch, International, Deutsch

Biergarten Gastro Restaurant

Hausgemachte Kuchen und Torten
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Dorfcafé Simonshofen

Geschlossen

Hopfenstraße 32, 91207 Lauf an der Pegnitz, Deutschland

Hausgemachte Kuchen und Torten

Fränkisch, Vegan, Vegetarisch, Deutsch

Biergarten Café Gastro

Direkt am Ufer des alten Ludwig Donau Main Kanal genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre; gutbürgerliche fränkische Küche.
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Gasthaus Zum Ludwigskanal

Geschlossen

Schwarzenbach Dammweg 8, 90559 Burgthann, Deutschland

Direkt am Ufer des alten Ludwig Donau Main Kanal genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre; gutbürgerliche fränkische Küche.

Fränkisch, Vegetarisch

Biergarten Gastro Restaurant

Genießen Sie fränkische fränkische Spezialiäten im großzügigen Naturgarten.
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Gasthaus-Metzgerei Schloß Oedenberg

Geschlossen

Oedenberg Schlossweg 1, 91207 Lauf an der Pegnitz, Deutschland

Genießen Sie fränkische fränkische Spezialiäten im großzügigen Naturgarten.

Fränkisch, Vegetarisch

Biergarten Metzgerei Gastro Restaurant

Traditionsreiche Gaststätte mit schönem Biergarten
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Gasthof "Frankenalb"

Geschlossen (öffnet 10:00 Uhr)

Bahnhofstr. 17, 91284 Neuhaus an der Pegnitz, Deutschland

Traditionsreiche Gaststätte mit schönem Biergarten

Fränkisch, Vegetarisch, Deutsch

Biergarten Gastro Restaurant

Der Gasthof vereint Tradition und Komfort - lassen Sie sich mit fränkischen Spezialitäten und anderen Köstlichkeiten verwöhnen.
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Gasthof Goldener Hirsch und Burghotel

Geschlossen (öffnet 11:00 Uhr)

Burgstraße 2 + 3, 90559 Burgthann, Deutschland

Der Gasthof vereint Tradition und Komfort - lassen Sie sich mit fränkischen Spezialitäten und anderen Köstlichkeiten verwöhnen.

Fränkisch, Regional

Biergarten Gastro Restaurant

Adresse für gepflegte fränkische Gastlichkeit
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Gasthof Restaurant Café Bauer GmbH***

Geschlossen (öffnet 09:00 Uhr)

Martin-Luther-Straße 16, 91217 Hersbruck, Deutschland

Adresse für gepflegte fränkische Gastlichkeit

țțț

Fränkisch, Vegan, Vegetarisch, Regional

Biergarten Café E-Bike-Ladestation Restaurant

Fränkische Gerichte und internationale Spezialitäten
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Gasthof Rotes Ross Altdorf

Geschlossen

Oberer Markt 5, 90518 Altdorf, Deutschland

Fränkische Gerichte und internationale Spezialitäten

Fränkisch, Vegan, Vegetarisch

Biergarten Gastro Restaurant

Gemütliches Gasthaus zum Wohlfühlen
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Gasthof Zum Schottental

Öffnungszeiten

Heldmannsberg 4, 91224 Pommelsbrunn, Deutschland

Gemütliches Gasthaus zum Wohlfühlen

Fränkisch, Regional

Biergarten Restaurant

Gaststätte und Schlachtschüssel in Altenthann bei Schwarzenbruck.
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Gasthof Zum Weißen Kreuz

Geschlossen

Ochenbrucker Str. 30, 90592 Schwarzenbruck, Deutschland

Gaststätte und Schlachtschüssel in Altenthann bei Schwarzenbruck.

Fränkisch, Vegetarisch, Deutsch

Biergarten Metzgerei Gastro Restaurant

Genießen Sie über den Dächern von Hersbruck abwechslungsreiche Küche mit wunderbarem Ausblick.
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Gaststätte Michelsberg

Geschlossen

Hans-Sachs-Ring 21, 91217 Hersbruck, Deutschland

Genießen Sie über den Dächern von Hersbruck abwechslungsreiche Küche mit wunderbarem Ausblick.

Fränkisch, Vegan, Vegetarisch, Französisch

Biergarten Gastro Restaurant Aussichtspunkt/-turm

Fränkische Küche und Gemütlichkeit in gemütlicher Atmosphäre.
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Kainsbacher Mühle

Jetzt geöffnet (bis 22:00 Uhr)

Mühlgasse 1, 91230 Happurg, Deutschland

Fränkische Küche und Gemütlichkeit in gemütlicher Atmosphäre.

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Fränkisch, Vegan, Vegetarisch, Regional, Mediterran, International

Biergarten Gastro Restaurant

"Heimat aufm Teller" im Herzen des Hammerbachtales
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Landgasthaus Zum stillen Bächlein

Geschlossen

Egensbach 8, 91238 Offenhausen, Deutschland

"Heimat aufm Teller" im Herzen des Hammerbachtales

Fränkisch, Vegan, Vegetarisch, International

Biergarten E-Bike-Ladestation Gastro Restaurant

Gemütlicher Gasthof mit regionaler Küche.
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Landgasthof Blaue Traube

Geschlossen

Schwarzachstraße 7, 90559 Burgthann, Deutschland

Gemütlicher Gasthof mit regionaler Küche.

Fränkisch, Vegan, Vegetarisch, Regional, International

Biergarten Gastro Restaurant

Der Landgasthof in Engelthal erwartet Sie mit gehobener Küche und ausgezeichneten fränkischen Spezialitäten.
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Landgasthof Weißes Lamm

Geschlossen (öffnet 18:00 Uhr)

Hauptstraße 24, 91238 Engelthal, Deutschland

Der Landgasthof in Engelthal erwartet Sie mit gehobener Küche und ausgezeichneten fränkischen Spezialitäten.

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Fränkisch, Vegan, Vegetarisch, Regional

Biergarten Metzgerei Gastro Restaurant

Frische fränkische Küche mit Wildkräutern
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Landhotel Grüner Baum Kühnhofen

Jetzt geöffnet (bis 22:00 Uhr)

Kühnhofen 3, 91217 Hersbruck, Deutschland

Frische fränkische Küche mit Wildkräutern

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Fränkisch, Vegan, Vegetarisch, Regional

Biergarten E-Bike-Ladestation Gastro Restaurant

Fränkische Gaumenfreuden in stilvoller Atmosphäre
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Landidyll-Hotel Zum Alten Schloss

Geschlossen (öffnet 11:00 Uhr)

Kleedorf 5, 91241 Kirchensittenbach, Deutschland

Fränkische Gaumenfreuden in stilvoller Atmosphäre

țțțsuperior

Fränkisch, Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch, Regional

Biergarten E-Bike-Ladestation Gastro Restaurant

Eingang des Hotels Lindenhof
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Lindenhof Resort & Events GmbH

Geschlossen (öffnet 17:30 Uhr)

Hubmersberg 2, 91224 Pommelsbrunn, Deutschland

Das Hotel in Hubmersberg verwöhnt Sie mit regionalen und internationalen Gerichten.

țțțț

Fränkisch, Vegan, Vegetarisch, Regional, Deutsch

Biergarten E-Bike-Ladestation Restaurant

In der Burg Hartenstein erleben Sie exzellente Küche verbunden mit einer herrlichen Aussicht.
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Restaurant Touché

Geschlossen (öffnet 17:00 Uhr)

Burg 1, 91235 Hartenstein, Deutschland

In der Burg Hartenstein erleben Sie exzellente Küche verbunden mit einer herrlichen Aussicht.

Fränkisch, Vegetarisch, Regional, International

Biergarten E-Bike-Ladestation Gastro Restaurant