Saure Zipfel

Autor:Nürnberger Land Tourismus

Main course Boil Franconian, Regional

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Bratwürste einmal anders

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 60 min

Zutaten

2 Portionen

4 Piece	Fränkische Bratwürste
500 Milliliters	Wasser
375 Milliliters	Trockener Frankenwein
125 Milliliters	Essig
1 Piece	große Gemüsezwiebel, alternativ 3-4 normale Zwiebeln
2 Piece	Karotten
100 Gram	Champignons
2 Piece	Gewürznelken
1 Piece	Lorbeerblatt
4 Piece	Wacholderbeeren
	je 1 TL Pfeffer- und Senfkörner
1	Prise Zucker

Zwiebeln in Ringe, Karotten und Champignons in Scheiben schneiden. In einem großen Topf Wasser, Wein, Essig, Gemüse und Gewürze erhitzen und ca. 20 Minuten kochen (Nelken und Wacholderbeeren in ein Teesieb geben, dann lassen sie sich später leicht herausnehmen). Die Bratwürste in den Sud geben und ebenfalls ca. 20 Minuten ziehen lassen (nicht kochen!). In einem Suppenteller anrichten und mit Bauernbrot servieren. Guten Appetit!

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